Archive for January, 2009

28th January
2009
written by admin

Una ricetta assolutamente strepitosa, piena di gusto e decisamente d’effetto, suggeritami dalla mia splendida collega Fulvia! Anche soltanto leggendola, viene l’acquolina in bocca… (more…)

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24th January
2009
written by admin

In questa sezione si alternano recensioni “in pillole” e descrizioni più dettagliate, per una consultazione rapida o per una ricerca da svolgere con calma; preciso che si tratta di giudizi soggettivi, condivisibili o meno da parte di utenti e gestori. Semplicemente, si tratta di una personale lista di preferiti.

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24th January
2009
written by admin

L’AUTORE:

Jamie Oliver a otto anni cucinava nel pub dei suoi genitori, nell’Essex inglese. Oggi, a trentatrè, ha lavorato con alcuni dei più grandi chef al mondo, ha all’attivo sette libri di cucina e alcuni famosi show televisivi ne hanno reso famoso anche il volto.
Un personaggio indubbiamente nato per la ribalta, ma dotato di una (more…)

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23rd January
2009
written by admin

Visivamente, è uno dei luoghi più semplici in cui mi sia seduta a mangiare. Ma entro su consiglio della mia collega Sonia, che in ufficio mi ha elencato due o tre delle portate assaggiate in questo locale - un po’ fuori mano per chi è avvezzo a cenare fuori in città - stuzzicando decisamente la mia curiosità. Mi fido molto del suo giudizio, abbiamo gusti e attitudini simili, quindi accolgo volentieri la proposta di una sedia al calduccio accanto al termosifone e mi siedo incuriosita.

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18th January
2009
written by admin

Tra le pubblicazioni periodiche che parlano di cucina e gusto, ritengo che se ne distingua una su tutte le altre: personalmente, ho imparato da Sale & Pepe (Ed. Mondadori)  il gusto di presentare i piatti con garbo e raffinatezza, appagando la vista e l’appetito nello stesso tempo. Ed è anche grazie (more…)

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17th January
2009
written by admin

Ringrazio Stefi, che mi ha permesso di appagare la curiosità riguardo al fenomeno dei micro-birrifici italiani, segnalandomi un sito interamente dedicato: http://www.microbirrifici.org/

Microbirrifici.org è un sito nato dalla passione e collaborazione di appassionati consumatori consapevoli di birra. Scopo del sito è la condivisione di informazioni, la promozione della realtà birraria artigianale italiana e lo scambio di giudizi indipendenti sulla produzione dei microbirrifici nazionali” [estratto dalla presentazione del sito]

La sezione effettivamente più interessante è quella didattica, che riporta cenni sulla storia e la produzione della birra, una rassegna sui bicchieri in cui degustarla e una serie di notizie riguardanti concorsi e manifestazioni a tema.

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17th January
2009
written by admin

Un dolce festoso, bianco e rosso, che nasce dal contrasto di due consistenze, due colori e due tipi di sapore quasi opposti, uniti in una dolce armonia.   (more…)

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17th January
2009
written by admin

La freschezza del mare, con l’aggiunta di un tocco croccante.. (more…)

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17th January
2009
written by admin

Gli ingredienti semplici di questa ricetta tendono ad evocare i sapori forti della cucina rustica e regionale. Tuttavia, con un fragrante involucro creato con la sfoglia più sottile del mondo, si trasformano in un antipasto croccante adatto anche a menù più elaborati. (more…)

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17th January
2009
written by admin

Eataly Torino, in via Nizza, 230 int. 14 (di fronte a “8 Gallery”) zona Torino Lingotto,  dedica una parte dei suoi spazi alla didattica, strutturata in diverse aree aperte a tutti, per imparare, approfondire e studiare il mondo dei cibi e delle bevande di alta qualità.

L’offerta didattica riguarda (more…)

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