Letture

Quando si viaggia, la conoscenza del paese in cui ci si trova passa attraverso la cucina locale. Impossibile dire di conoscere un popolo ed il suo spirito, se non si comprende di che cosa si nutre.
La cucina di un popolo spesso può spiegarne alcune caratteristiche fisiche,così come certe attitudini e abitudini,e dunque può fornire una insolita chiave di lettura per alcuni aspetti sociali, economici e politici. Essa, a sua volta, da questi stessi fattori viene influenzata e modificata: è un gioco di specchi, che nasce dal legame con i prodotti della terra e dell’acqua e racconta quello tra i popoli e la loro culla natìa.

Negli ultimi anni della mia vita ho avuto la fortuna di viaggiare con due persone che condividono appieno (more…)

L’AUTORE:

Jamie Oliver a otto anni cucinava nel pub dei suoi genitori, nell’Essex inglese. Oggi, a trentatrè, ha lavorato con alcuni dei più grandi chef al mondo, ha all’attivo sette libri di cucina e alcuni famosi show televisivi ne hanno reso famoso anche il volto.
Un personaggio indubbiamente nato per la ribalta, ma dotato di una (more…)

Tra le pubblicazioni periodiche che parlano di cucina e gusto, ritengo che se ne distingua una su tutte le altre: personalmente, ho imparato da Sale & Pepe (Ed. Mondadori)  il gusto di presentare i piatti con garbo e raffinatezza, appagando la vista e l’appetito nello stesso tempo. Ed è anche grazie (more…)